餐具清洗污水集中處理設備的工作原理主要包括以下幾個步驟：

污水進入設備后，首先通過格柵進行初步過濾，去除較大的懸浮物和雜質。

經(jīng)過格柵過濾后的污水進入調節(jié)池，進行水質水量調節(jié)和初步沉淀。

調節(jié)池內的污水通過水泵提升至生物處理單元，在此利用好氧微生物的作用將廢水中的有機物分解為二氧化碳和水。

生物處理單元出水進入沉淀池，進行懸浮物和沉淀物的去除。

沉淀池出水經(jīng)過消du處理后，達到國家排放標準，可直接排放或回收利用。