豆干加工污水處理設備的工作原理主要基于物理、化學及生物學的綜合作用：

物理處理：格柵攔截：通過格柵攔截污水中的大塊懸浮物和雜質。

沉淀分離：通過沉砂池、沉淀池等裝置，使污水中的懸浮物和沉淀物在重力作用下下沉到底部，實現泥水分離。

氣浮凈化：通過氣浮機產生微小氣泡，粘附去除廢水中的細小油類及懸浮物。

化學處理：混凝沉淀：通過添加混凝劑和絮凝劑，使廢水中的溶解性有機物轉化為非溶解性物質，再通過沉淀去除。

中和調節：通過添加酸或堿，調節廢水的pH值，使其適合后續生物處理。

生物處理：活性污泥法：在曝氣池中，利用活性污泥中的微生物降解廢水中的有機物。

厭氧消化：在無氧條件下，利用厭氧微生物分解廢水中的有機物，產生沼氣。

生物膜法：在生物反應器中，利用填料表面的生物膜降解廢水中的有機物。